ಈ ಗೌಜಲಕ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಫೇಮಸ್.. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಥದ್ದೇನಿದೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಕನ್ನಡದ ಕಂಪು ಹರಡಿ..

ದಿನಕ್ಕೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದು ಹೊಟ್ಟೆ. ಇದು ಹಲವು ಜನರ ತಿಳುವಳಿಕೆ. ನಿಜವಾದರೂ ಈಗಿನ ಬದಲಾದ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬರುವ ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ಹಾಗು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಆದಷ್ಟು ದೂರವೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಬದಲಾಗಿ ಈ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಗು ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಆರೋಗ್ಯಕಾರಿ. ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನ ದೇಸಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗೌಜಲಕ್ಕಿ, ಕಾಡಾ ಕೋಳಿ ಅಂತ ಕರೀತಾರೆ. ತಲಾ 60-70ರೂ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಈ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ ತೂಕ ಕಮ್ಮಿ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನ ಕ್ವಿಲ್ ಬರ್ಡ್ ಅಂತ ಕರೀತಾರೆ.

ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಯುರೋಪ್, ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಕ್ಷಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಹಾಗೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಇದನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!! ಈ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸ್ತೀವಿ ಬನ್ನಿ..

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವ, ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದು ಹಳದಿ ಭಾಗ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3-5 ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿ 2 ವಿಟಮಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ!! ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಯುಎಸ್ ಡಿಎ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದತ್ತಸಂಚಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 14 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.

ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫಾರ್ಮಾಕಾಲಜಿ ಅಂಡ್ ಥೆರಪೂಟಿಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!! ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಹಾಗು ಇವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯವು. ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ (ಅಧಿಕ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ (ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್) ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿರುವಂಥದ್ದಾಗಿದೆ!! ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ.

ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಾಗು ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ವಿಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಬಿನೋ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷದಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಶೋಧನಾ ಅಧ್ಯಯನವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದೆ!!. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳನ್ನು ತಡೆದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓವೊಮುಕಾಯ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಲರ್ಜಿ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಸೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಟ್ಟಕಡೆಯ ಮಾತು.. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸೇವನೆಯು ಒಂದು ಮಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತರುವ ಮೊದಲು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅನುಮೋದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಆನಂದಿಸಿಬಹುದು..

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*